今日介紹台中有點火紅的日本料理店
鈺鮮
白天的門面
有日本居酒屋之風
今日內場滿了
只有吧台有位置
餐具很簡單
吧台可以直接看到的食材
點了一個580的套餐
880的小編也吃了~覺得下次要先問今日食材有那些再決定是否點
(因為沒有覺得物超所值，所以不介紹)
(因為沒有覺得物超所值，所以不介紹)
首先為小菜
鹹香的海帶絲
很特別的調味
用了豆腐乳+起司
有挑起對下道菜的期待
味增湯
這個料多
但小編覺得沒有一般之
單點的鮪魚生魚片
NTD.180
美美的上場了
雖不是最好的部位
但廚師有用心的把魚肉的筋
用刀劃過
在口中的咀嚼感
真是GOOD
這個芥苿
是上菜前才磨出
很新鮮
味道也沒有出格
單點的一夜乾
賣象很不錯
油油亮亮
但口感就只有不柴
魚肉都沒有甜味了
套餐上桌了
很美又富意的擺盤
1顆約8cm 長度的鮑魚
料理的手法
保留的口感 Q度卻不失
海膽
不乾有溼度
但味不濃郁
鰻魚
這個小編沒有 味覺任何印象
鮭魚/比目魚握壽司
口感可 但味道不如視覺所帶來的感受
蝦肉握壽司
上面綠色的醬
好吃
蟹肉棒
無法形容的怪口感
蝦頭飯
說實在的
好失望
炸物
雞肉好吃
還有肉汁存在口中
肉味足
最後一道
牡蠣
很鮮甜
口中餘味不絶
食後評語：
1.擺盤創新
2.食材新鮮度有75分
3.環境有80分
4.速度要改進~~
涵碧樓 東方餐廳 Sun Moon Lake分享：涵碧樓 東方餐廳 Sun Moon Lake
我的愛吃課~~下課!! 下回見~~
